朵拉城堡

台南的吃到死都不准停第三攤國華街大菜市

這是台南市老街菜市場，是很多台南人小時候的美食天堂，這裡早上就開始囉，來一個道地

的台南早餐吧。

《阿松割包》

國華路三段跟民權路交叉路口

這家割包名聲遠播，早上10點到已經有人在排隊了，在附近觀望一圈，發現人龍越來越長。

 有人一買就6份(一份兩顆)，其實他可以一次只點一顆。

我喜歡吃肥一點的，所以點普通包，原本以為早上吃割包會很油膩，不過送上來的時候到覺得

這個很適合早上吃。

看起來很清淡爽口，大小不會太大，比我的手掌大一點。

豬肉不是用滷汁紅燒的，而是用高湯熬煮燉熟，所以有豬肉的清香，搭上芝麻醬跟花生粉還

有淡淡的酸菜跟白蘿蔔，搭配的剛剛好。肉片不會肥膩也不會乾硬，酸菜跟芝麻醬不會壓過

豬肉的清香，外皮鬆軟，讓我三四口就吃完嚕。

因為吃得意猶未盡又加點一顆豬舌割包，豬舌份量蠻大的外皮幾乎包不住他，裡面的配菜調

味跟普通包一樣，豬舌的部分肉質吃起來比較有彈性，口感不錯，只是腥味比較重一點，還

是很可口！一樣三四口就通通吞到肚子裡了。

點割包老闆會送一碗清湯，是用豬大骨加柴魚片熬出來的，味道很鮮美喔，不過搭配割包吃

起來我覺得這個味道就重了點，有點蓋過割包的味道。(我很貪心的希望老闆娘能給我一點

白蘿蔔勒)

《富盛號碗粿》

國華路三段跟民權路交叉路口，阿松割包對面。

一邊在吃阿松割包的時候就看到對面的富盛號有三兩成群的人馬在排隊，一邊心裡就貪心的想

等一下吃完割包要趕快來排碗粿。

這家老字號只有賣碗粿跟魚羹兩種。碗粿的高人氣一直供不應求，明明我前面只有排6~7個

人，可是足足等了將近半個小時，消耗了兩籠才輪到，但是，剛好又賣完了，坐在店裡又等

了近20分鐘，才有新炊好的碗粿端出來，等待的時間裡，店裡坐滿了客人，雖然老闆娘說的

10分鐘早就過去很久了，大家都耐著性子。

吃碗粿的傢伙也很特別，是一支扁扁的竹...(刀？)這要怎麼形容啊?就是照片上那樣子啦。

吃的時候用竹刀(?)把碗粿劃成四份再叉起來，碗粿很扎實有彈性，很好叉不會碎掉。

這個碗粿的顏色跟台北看到的白色碗粿不一樣，想必在製作的時候已經把調味的醬料都拌進

 去了才去炊，所以吃起來每一口味道都很足，不用加其他醬料，粿本身已經吸飽肉汁，裡面

的肉塊也炊到軟爛，在嘴裡分不出來誰是粿誰是肉，還有還有非常豪氣的大隻蝦仁喔，有肉

有蝦的鮮美配上Q彈的粿，真的很美味哩 =^.^=。難怪讓大家願意排隊等待。

《金得春捲》

國華路三段跟民權路交叉路口，富勝號隔壁。

富盛號隔壁的春捲也是大排長龍，不過我對碗粿的興趣大於春捲所以就沒有去買囉。

《阿娟魯麵》

國華街跟民生路交口附近

走到這一家就看到比阿松根富盛號還要長的隊伍，這一定要一探究竟的啊，這一家賣的魯麵

讓我瞧半天瞧不出什麼鬼，看起來很像以前吃的大魯麵，倒是他招牌上寫的菜粥讓我非常心

動，想說先去吃點別的再過來好了，誰知道等我吃了一個芋粿回來，已經賣光光！通通賣光

光！賣光光了呀！！！  ..><..

我只好慢慢的蹭過去，挨在老闆旁邊東張西望，魯麵的鍋子已經空了，鹹粥的鍋子裡還有滿

滿一鍋，老闆把一碗一碗的粥盛好，再一一打包，還三不五時有人來跟老闆取貨，原來這些

都是已經先訂好的，我痴痴的待在旁邊一臉饞樣的看著鍋子，過了好久老闆突然轉頭過來問

我「小姐你要幾碗」，終於老闆眷顧我了「一碗！」(灑花~灑花~)，「小姐妳在裡面坐著

等」(開心~開心~)，趕快坐進屋子裡乖乖的等，希望老闆能挖一些鍋底給我也好呀！

後來老闆真的把鍋底的粥都挖給我了，光芋頭就幾乎有半碗，糊爛的芋頭入口即化，菜粥的

味道很傳統，也說不出來有哪些味道，但是就是很香很好吃，小時後的夏天，常常熱的沒有

胃口，老公主就會把很多菜雜丟到鍋子裡配上絞肉絲一起煮成一鍋粥，很開胃，這個粥就是

回憶裡清爽開胃的口感。

《江水號》

台南市中西區國華街三段16巷13號

讓我先放下阿娟魯麵往下走就是要來找這家江水號，據說已經有80年歷史了，已經過中午了，

這家店還沒有開始做生意的樣子，鍋子裡是空的，老闆還在後面，店裡有五六個客人，有客

人忍不住問老闆幾點開始有？老闆也很率性的說，不知道！不一定喔！

PS.後來才知道原來江水號開了新的分店了，下次要來去！

《川記蝦仁肉圓 芋粿》

江水號巷子口

既然江水號還沒有開店的意思，那就先去附近晃一晃，才晃到巷子口，看到這個清淡的小攤

子，竹篩子上放著芋粿，食慾就來了(食慾那麼好就是了)，就坐下來跟老闆點一份芋粿來吃。

這個芋粿看起來豪不起眼，不過才吃一口就有淡淡的芋頭香散開來，咬起來有點軟Q，不是

粉粉乾乾的，路邊隨意找一家小吃，就可以找到美味呀！

《百年老店》

本來想要找好吃的鱔魚意麵，沒想到國華街上的黃氏鱔魚麵到傍晚才開，問了這邊的店家，

原來台南這裡慢鱔魚的餐廳都要等到傍晚才會開門，所以建議要去赤崁樓附近找。

在赤崁樓附近繞來繞去，看到一家「百年老店」有賣鱔魚意麵，馬上就鑽進去，結果這一家

吃起來有點失望，味道不夠，魚也有點生(生就是不入味啦)。

《阿輝炒鱔魚》

台南市西門路二段352號

離開剛才那一家令人心灰意冷的百年老店，沿著大街走到大圓環路口，就有一家有名的炒鱔

魚，馬上直奔過去(胃口真的很好ㄟ妳)。

抱著忐忑的心情坐下來點一盤乾炒鱔魚意麵，觀察一下四周，這家店面頗大，旁邊正在處理

的鱔魚成堆，嗯，看他處理的量，這家生意應該不錯。

老闆端上來的意麵也很大盤，魚片很大片蓋了一層(我已經拌過了)，醬汁的味道已經撲上來了，

一聞就知道是好料！這家的味道不那麼甜，配上一點點的酸，口味不重，不過也很好吃，麵條

跟魚片入味入的剛好，霑一點湯汁吃起來是我喜歡的口味！

吃到好吃的鱔魚意麵狠心滿意足了！

《仲洲牌彩色夾腳拖》

在圓環的周圍發現這一家店，門口放的國民經典彩色夾腳拖很引人注意，很有創意也很有親

切感，就甘心ㄟ感覺啊。這個彩色夾腳拖跟萬年不敗經典夾腳托的材質一樣扎實耐穿，配色

還很多哩。看到這五顏六色的可愛拖鞋，很多女生經過就被黏在這裡了。

後來發現這三四家店都在賣鞋子，除了經典的彩色夾腳拖，還有各式雨鞋，可以來這裡尋寶喔！